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食品软包装材料及其发展趋势

2016-09-11 23:46:45编辑:沐彤包装

食品行业是软包装行业最重要的应用市场,目前已占到全球软包装市场产值的80%。换句话说,没有食品行业的高速发展就没有软包装行业的繁荣;反之,正是因为有了软包装行业的涉入,食品行业才得以从传统的手工作坊发展到当今的高度工业化。食品行业将因软包装行业的存在而越发生机蓬勃。 有数字显示,在新兴市场和发展中国家,50%的食物在最终到达消费者手中之前已经腐败,而在西欧地区,由于高科技包装的应用,这一数字不超过3%。包装能有效防止从生产到消费各阶段中的食物腐败,在减少食物浪费、保护食品安全方面发挥着积极作用。软包装材料在安全、卫生、环保方面独具优势,在食品行业得到了越来越多的应用。 食品软包装材料的两大要求 1.维持食品的原有特性 维持食品在保质期内的色、香、味等特性是食品软包装应具备的最基本的功能。目前,市场上30%的食品在临近保质期时,就已经失去了食品原有的色、香、味等特性,消费者在不知情的情况下,一旦食用了这类食品将严重影响其健康。这一方面是由于一些不负责任的食品企业出于对食品销售半径和周期的商业化考虑,标识时故意延长了食品的保质期;另一方面是由于采用的食品软包装材料不当,不能起到真正保护食品特性的作用。 2.合理使用添加剂 在生产食品软包装的过程中,不能添加非法添加剂或超量添加合法添加剂。塑料薄膜是应用最多的软包装材料,为了增强其加工和使用性能,在生产过程中往往会添加一些添加剂,如增塑剂、色母料、性能改良剂等。相关法规已明确规定了塑料薄膜中允许添加的添加剂种类及添加量。在规定范围内添加添加剂,既合法又安全,同时还能提高塑料薄膜的阻隔性、功能性等。然而,近段时间不法食品企业在饮料中直接添加塑化剂的事件也累及到整个包装印刷行业。因此,食品行业更应对食品及其包装安全提起高度重视。 食品软包装材料的发展趋势 随着食品行业对软包装材料性能要求的日益提升,以及技术研发水平的不断提高,软包装行业正在向着安全化、轻量化、高速化、高性能的方向跨进。食品软包装材料的发展趋势主要表现在如下几个方面。 (1)材料的安全性是食品软包装行业所需考虑的首要因素,也是必须长期保障的目标。 (2)轻量化是软包装材料的必然趋势。目前,材料轻量化更多地体现在硬质包装领域,如PET瓶、HDPE瓶等,但在不久的将来,材料轻量化的需求将渗透到软包装行业。在我国,9μm的VMBOPP薄膜、8μm的PET薄膜、15μm的热封VMBOPP薄膜等超薄软包装材料已陆续研制成功,使得国内一些食品行业也开始对超薄软包装材料产生浓厚的兴趣。 (3)高阻隔性软包装材料已成为食品行业的迫切需求。除了市场上最为常见的铝箔以外,阻隔性能同样优越的软包装材料也逐渐被开发出来,其阻隔性能已接近于铝箔,在很多场合已经能够完全取代铝箔。比较常见的有:PVDC薄膜,其在食品行业中多用于对食品的保鲜和隔味;EVOH薄膜,其在食品行业中多用来制作无菌包装、蒸煮袋、热罐等;MKD6尼龙可作为PVDC的替代品,多用于包装阻隔性要求极高的食品;无机氧化物镀覆薄膜,其气密性极高,越来越受到市场的高度关注。这些高阻隔性软包装材料在轻量化方面更优于铝箔,高阻隔性与轻量化完美结合的软包装材料,必将成为软包装行业未来的发展趋势。 (4)适用于高性能食品包装设备的软包装材料正在赢取更多的市场份额。随着包装设备的发展,食品行业越来越青睐于能适用于高性能食品包装设备的软包装材料。目前,国内糖果及休闲食品行业中至少有6家企业已拥有超过40台速度高达2000包/分钟的枕式包装机,以往如此高的速度只有冷封软包装材料才能适应,在设备发展和材料创新的推动下,热封软包装材料同样也能适应,由此可提高企业产能,降低综合成本。 (5)制定完善的材料回收再利用法规。在欧盟,回收PET瓶经利用严格工艺处理后再造生成的薄膜及PET瓶,已被欧盟法规认可,并已应用于食品行业。同样,我国市场上也涌现出一批利用回收材料再造的包装产品,但我国尚无严密的法规加以规范、控制和管理回收材料的生产工艺和性能指标等,有待进一步完善。
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